Vinen fra 2025 er i høj grad domineret af den lidt friskere Grenache Gris og den aromatiske Bourboulenc. Det giver god struktur i et så varmt år og gør vinen mere let at drikke, hvilket er en stor fordel i disse tørre år. Med deres perfekte sans for blandinger formår Tardieus hvert år at få det bedste ud af årgangen. Takket være de mange hvide druesorter i Châteauneuf er der her rig mulighed for at eksperimentere. I de seneste år har Tardieus i stigende grad vendt sig mod de gamle, autoktone druesorter som Bourboulenc, Grenache Gris og Clairette og har skruet lidt ned for Grenache Blanc og Roussanne. Det er deres svar på de stadig varmere og tørrere år. Det er, ved siden af Vacqueyras, den mere elegante og finere vin. Selvom Vacqueyras er så god, overgår Châteauneuf den med sin større storhed. Masser af intensitet og meget typisk Châteauneuf, men langt fra enhver form for overdådighed, vi forbliver vidunderligt saftige og næsten kølige i den første smag. Allerede i sin klasse med tendens mod de hvide topvine fra Vaudieu, som jo også vokser deroppe på Plateau de Mont Redon og til dels på La Crau. En meget intens og spændende Châteauneuf i den typiske stil. Den holder sig i munden i to minutter og byder på en let, cremet sødme, hvorefter den glider over i en fin salthed og ikke i en for karamellagtig fedme. Det hele understreget af citrongræs, lidt grapefrugt og en let chiliskarphed. Vinen hører til blandt de store hvide Châteauneuf-vine fra Tardieu. Fantastisk vin! *** 50-70 år gamle vinstokke fra terroirerne Les Gardioles, Cabrieres og Les Bédines – klassisk fine Châteauneuf-terroirer. 30 % Grenache, 30 % Clairette, 25 % Roussanne, 10 % Bourboulenc og 5 % Piquepoul. Kun 13,5 % alkohol. Mæskning af hele druer og presning, spontan gæring og modning i 9–12 måneder på nye og 1–2 år gamle Bourgogne-barriques fra Allier og Tronçais. Ingen malolaktisk gæring, ingen klaring og ingen filtrering. Diam-kork.
