Hvem ville for 10-15 år siden have troet, at Mosel kunne blive Bourgognesorternes Eldorado? Selv indgangsvine har en forbløffende friskhed og smag samt en høj grad af modenhed. Det siges, at Bourgognesorterne er særligt kalkholdige, men skiferen giver dem et virkelig spændende kick, en vis salthed. Svingningen mellem modenhed og friskhed er nu virkelig vidunderlig her ved Mosel, og det er også tilfældet med denne entry-level Pinot Blanc fra Molitor. Vinen er høstet fra godsets egne vinstokke og er en godsaftapning. Omkring 20 procent af Pinot Blanc er modnet på træ, hvilket er absolut befordrende for dens charmerende cremethed. I 2024 var der desværre betydelige frostskader på Mosel i almindelighed og på Haus Klosterberg i særdeleshed, hvilket betød, at Pinot Blanc-høsten var meget lille. Det køligere og vådere vejr decimerede naturligvis dette yderligere, hvilket betød, at der skulle foretages en masse udvælgelse, selv i entry-level sortimentet. Samtidig viser et så køligt år Mosels selvstændighed med denne druesort, for det er ikke en fed, kraftig vin med gul frugt og overdådighed, men en meget poleret, saftig, kølig Pinot Blanc med en kølig klimakarakter. Alene duften er fortryllende og veksler mellem hvid fersken, kvædeskal og gult æble med lidt brioche og gule blomster som overbygning. I munden bliver den mere mirabelleblomme, men smukt sprød under den cremede tekstur. Meget langvarig, virkelig fyldig i munden. Molitors ekstremt gode brug af træ og den lange lagring på gæren bærer vinen. Det passer som hånd i handske, for det er næsten umærkeligt i næsen, men åbner op for en helt ny dimension og længde i munden. For en indgangsvin er dette fantastisk, wow!
