Haidacker er egentlig en klassisk, berømt Zweigelt-mark, og netop det er det, der gør denne Chardonnay så interessant. ÖTW Erste Lage grænser direkte op til topmarken Schüttenberg og er præget af dybe, kalkrige jordarter bestående af sandede, silt-lerholdige og grusagtige sedimenter. Varme pannoniske påvirkninger møder her den natlige afkøling fra Donau og Ellender Wald. Indimellem står der hos Markowitsch nogle gamle Chardonnay-vinstokke, hvis druer normalt indgår i Göttlesbrunns lokalvin. I 2023 var der dog et parti, der skiller sig så tydeligt ud, at det for første gang blev aftappet separat. En rigtig god beslutning! Allerede duften har en rigtig spænding. En fin, røget reduktion ligger over lys stenfrugt, varm citronskal og lidt gul fersken. Dertil kommer krydderi, et strejf af nødder og mere og mere af denne kølige, kalkagtige mineralitet. Den har varme og frugtintensitet, men virker slet ikke bred. Tværtimod forbliver duften krystalklar, fokuseret og med en rigtig smuk indre spænding. På ganen er der så ordentlig fremdrift. Modne stenfrugter og varme citrusfrugter giver substans, men den præcise syre strammer vinen straks op igen. Dertil kommer denne krystallinske, næsten kridtagtige fasthed, lidt salt og en fin fenolisk struktur. Takket være den længere gærlagring virker Haidacker betydeligt dybere og tættere end lokalvinen, uden at miste friskheden. Alt er mere kompakt, længere og mere præcist. I eftersmagen bliver den endnu en gang køligere og mere stenet. Citron, kalk, lidt røg og fin krydderi holder sig længe. Absolut ikke en Chardonnay, der vil imponere med træ eller cremethed, men med spænding, dybde og oprindelse. En virkelig stærk debut. Masser af kraft, masser af kalk, masser af træk og netop den balance mellem varme og friskhed, der gør store Chardonnay-vine så spændende.
