Det lille domaine på kun 4 hektar har tre legendariske cuvéer. Améthyste, Maestria og den sjældne La Péroline. Disse Côte-Rôties er alle håndværksmæssige og traditionelle cuvéer i samme format som Domaine Jamet fra Ampuis. Økologisk i vinmarken, håndlavet, maceration af hele klaser. Spontan gæring. Améthyste er basen fra hjertet af Côte-Rôtie. 100% Syrah Serine, den oprindelige form. Modnet i stort, gammelt træ. Vinen er præget af en bærende friskhed, som virker frastødende i de golde ungdomsår. Der er mørk kaffe i bouqueten, men det kommer ikke fra træet. Når vinene er nyåbnede, virker de først sprøde, men blomstrer så op med modenhed eller luft. Rige noter af violer og hyldebær. Først derefter, efter masser af urter og krydderier, kommer en spændende drikkelighed til syne, som i sin unikke forskellighed er det, der gør denne klassiske vin så fascinerende. Drikkeflow, balance, masser af spænding i ganen. Animalske noter, krydrethed, urtenoter og en fin frugt, der er omgivet af masser af tannin. Sørg for at lade denne usædvanligt anderledes Cote Rotie modne, og forvent en Cote Rotie, der ikke giver indrømmelser til tidsånden.
