Efter håndplukning gæres vinen dels i beton, dels i træ og modnes derefter i 24 måneder på store fade. Det er dobbelt så lang tid som de fleste andre vingårde, da DOC kun kræver modning i 12 måneder. Riccardo Campinotis kompromisløse tilgang er tydelig lige fra starten. Medium, lys rubinrød i farven med et strejf af orange. Sikke en vidunderlig duftende, æterisk næse! Hø, flydende cubansk tobak og tørrede rosenblade. Meget attraktiv og vidunderligt jordet, næsten burgundisk med rødt ler og appelsinskal på modne hindbær, boysenbær og lidt blomme. Frugten præsenterer sig i perfekt, friskhøstet tilstand - intet er overmodent her. I munden glider vinen over tungen med friske jordbær- og røde kirsebærsmage. Tanninerne er fløjlsagtige, næsten cremede og opbygges langsomt og jævnt. Overraskende nok efterlader de ret gule smagsnuancer som kumquat- og mandarinskal samt delikate brune krydderier, som munder ud i en lang og mineralsk-saltet finish. Denne vin ville nok være en Brunello et andet sted! Dette er en anderledes Rosso di Montalcino - med denne variation af smagsnuancer kommer der virkelig gang i den! Højden sikrer også en vidunderlig friskhed i varme årgange. Her i den nordvestlige del af Montalcino, hvor vingården Le Ragnaie ligger, ligger regionens fremtid helt sikkert. En vidunderlig, harmonisk balance gør vinen elegant og tilgængelig, det er nok den mest delikate Rosso di Montalcino i topligaen, som er en vidunderlig fornøjelse selv i sit unge stadie. En stor vin!
