Vinstokke over 80 år gamle. Gammel Grenache og 25% Mourvèdre. Alt er gæret sammen, spontangæring i betontanke og nogle få leramforaer. Reserve er den dyreste af Côtes du Rhônes hos Caillou, den koster med rette lige så meget som en lille Châteauneuf fra andre producenter, og for mig skal den altid kæmpe om kronen med CdR Quartz. Men den kan sagtens holde 15 år eller mere, så prisen er helt passende. Jeg har det på samme måde med Châteauneufs, uanset om Reserve eller Quartz er den bedste vin. Mourvèdre-komponenten gør vinen mere jordbunden, dybere og mørkere i næsen med modne blommer, svesker, masser af mentolfriskhed og sød jord, friske brombær og lidt cassis. Mourvèdre dominerer hele vinen, denne vidunderlige skarphed på tungen, salt, næsten skærende, reserven løber over tungen. Denne høje intensitet, alt er sort, hyldebær, eukalyptus, mynte, mentol, tæt og lang, med sort olivenpasta og en tanninrigdom, som vi sjældent finder i en Châteauneuf. Dette er kun den såkaldte Côtes du Rhône Reserve, men den spiller absolut i den bedste liga. Med hensyn til smag foretrækker jeg Quartz; med hensyn til klasse anerkender jeg, at denne La Reserve er en af de bedste i Rhône i denne prisklasse, måske endda primus inter pares.
