Laherte Freres: Champagne Blanc de Noirs Brut Nature

Lahertes Blanc de Noirs Brut Nature er en 50/50-blanding af Pinot Noir og Meuniers, som vokser i Coteaux Sud d'Epernay. Den indeholder også omkring 50 procent reservevine, som har ligget på fade med bundfald. Det hele degorgeres individuelt i hånden og helt uden dosage, knastørt. Spontangæring og lagring af basisvinene finder sted på egetræsfade og barriques. Som altid har vi den dybe vinøsitet, det subtile tryk, der kendetegner Lahertes Pinots. Den udstråler en masse kraft, men forbliver altid elegant og poleret. Meget ren frugt af vilde bær, lidt grapefrugt, ristede nødder og et strejf af marcipan. Hurtig mineralitet i munden, smukt salt hele vejen igennem, det fuldstændige fravær af sukker giver denne delikate substans mulighed for at tage fart i den salte salthed. Det meget kridtholdige terroir i Coteaux Sud d'Epernay, ikke langt fra Côte des Blancs, kan bogstaveligt talt mærkes på tungen. En Blanc des Noirs, der kan gøre stort set hvad som helst, især sammen med mad, men som også stråler som solist.