2025 var sådan et megaår for Nierstein og Roter Hang i særdeleshed! Ikke for varmt og nok vand i jorden, hvilket denne varme, udsatte, tørre skråning elsker meget højt. Meget duftende, intens næse, allerede meget mere aromatisk og moden end køligere dele af Rheinhessen i år. Pettenthal-stedet er ren rød skifer med 100 procent østlig eksponering. Biodynamisk dyrkning. Håndplukket i små kasser. Generelt hele klaser på pressen, druerne bliver højst minimalt knust på pressen og nogle gange efterladt stående. De løber ned i kælderen ved hjælp af tyngdekraften. Ingen klaring, kun sedimentering. Alt gæres rent spontant og modnes i store egetræsfade. Gæret helt tørt. Pettenthal er et ekstremt stejlt sted og faktisk midtpunktet i Roter Hang. Den ligger mellem Hipping og Rothenberg. Sammenlignet med Hipping er det endnu mere stenet og puristisk. Pettenthal er utrolig mørk og står som en klippe i et mørkt hav om natten, rolig, urokkelig, fuldstændig i sig selv, monolitisk. En mørk Riesling, der dufter af grafit og våde sten med et strejf af sort oliven og solbær. Næsen er puristisk og ofte tildækket, når den er ung, og virker støvet og utilnærmelig. Dette kunne være HO's signaturvin, da den er så frugtfri og stenet. Men, og det skal også siges, den har ekstrakt og tæthed, disse 2025'ere er aromatisk magre vine, men på ingen måde strukturelt magre vine. Der er en hel del tryk og kraft bag dem. En utrolig dramaturgi udspiller sig på ganen, vibrerende, anspændt, alle papillerne er børstet mod kornet. Dybden og længden af smagene er så stor, at alt løber mod horisonten i det uendelige. Dette er ikke alles darling, og man skal have studeret terroir-riesling lidt for at forstå storheden i disse vine. I al sin slankhed er den gribende og fængslende.
