Krack Sekthaus: Chardonnay Brut Nature 2021

Basisvinene i Kracks mousserende vine gæres i en blanding af 500 liters tonneaux, fade og en lille mængde rustfrit stål og modnes stort set uden tilsætning af svovl. Det meste af vinen har trækontakt, men brugen af træ her er meget velintegreret og ikke så mærkbar. Druerne vokser i og omkring Deidesheim, dvs. 100 % i Pfalz. Den rene Chardonnay har ligget på gæren i flasken i over 2 år. Stålsat, let røget citrusnæse, klokkeklar, tæt, men meget fin, derefter tydeligt citronmelisse, kvæde, limeskal, meget frisk, let æterisk. Fyldig i munden, knivskarp og mineralsk i typisk Chardonnay-stil, citrusagtig, men ikke streng, bestemt med tryk og substans. En kridtagtig, gribende finish med stor friskhed og masser af salt i den silkeagtige afslutning. Skarpe sager og en vanvittig kvalitet i dette område, som ikke behøver at gemme sig bag nogle mousserende vine til den dobbelte pris. 94/100