Pulvermächer er en af de ældste vinmarker i regionen og sandsynligvis en af de bedste til Riesling. Fra omkring 50 år gamle vinstokke under Y-Burg, stedets absolutte midtpunkt. Terrasserne under borgen absorberer varmen på den bedst mulige måde på denne ellers ikke alt for varme stejle skråning godt 300 meter over havets overflade. Rødlig, meget gold kiselholdig sandstensjord med et højt jernindhold tvinger rødderne dybt ned i jorden. Hvis 2020 stadig var noget tættere, mere gulfrugtet, har vi nu en helt anden, mere atletisk defineret og puristisk GG i 2021. Spontangæret og modnet i store, brugte træfade. Lang gærlagring og sen frigivelse først i det andet år efter høsten. Haidles Pulvermächer skinner med en reduceret frugtnæse. Våd kalksten, citron- og limeskal, calamansi, lidt grapefrugt og grønt æble. Vi har også stenfrugt her, men temmelig umoden, ikke for gul. I smagen knækker Stettener-syresporet, det rasler og vibrerer på tungen, let salt, stramt trukket, meget defineret. Varm citrusfrugt kæmper om dominans i munden med en salt smag. Saftig, levende og alligevel med et eftertrykkeligt skub. Ikke en smule fedt på siderne, den kører bare ligeud. Selv om syren altid er et stilskabende element i Moritz Haidles vine, er den her godt afbødet af den magre koncentration. Ud over al den mineralske præcision er vinen også vidunderligt saftig og kunne næsten have været dyrket i Nordpfalz. En meget elegant GG fra Stetten, fantastisk! 96-97/100
