Javi Revert Viticultor: Sensal 2025

Javi Revert Viticultor: Sensal 2025

Bonicaire, Garnacha, Monastrell
rød, tør
12,5% Vol.
Drikkemoden: 2027–2037
velsmagende & krydret
silkeblød og aromatisk
struktureret
Lobenberg: 94+/100
Spanien, Valencia
Allergener: Sulfitter,
lobenberg

Heiner Lobenberg om:
Sensal 2025

94+
/100

En klassisk landsby med 5 grunde i det sydlige Valencia nær La Font de la Figuera. Næsten som Alicante. Overvejende kalksten, unge og gamle vinstokke i buskform. Garnacha og Monastrell dominerer i det blandede sæt. Forskellige vinmarkseksponeringer. Håndplukket, derefter delvist hele klaser og spontangæret i beton. Modnet på det fine gær i 9 måneder i beton og delvist i tonneau. Gennemsigtig teglrød farve. Blomsteragtig (rose) næse af grenadine, vilde jordbær, søde hindbær og lidt Amarena-kirsebær. Masser af våde sten, der passer til. Sød mund, salte granatæblekerner, søde kirsebær, hindbær-jordbærsyltetøj igen, ekstremt saftig og hedonistisk. Lidt jod og blod, jern, superfin tannin, legesyg og meget aromatisk, everybodys darling med animerende, saftig drikkeglæde. Chic og ekstremt velsmagende!

Årsrapporten

Den fremragende, meget koncentrerede årgang 2025 udmærker sig i Spanien med en ekstrem aromatik og en hidtil uset elegance. På trods af udbyttetab som følge af hedebølger og meldug udmærker vinene sig takket være kølige nætter og perfekte regnskyl i sensommeren med en fantastisk, saftig balance og moderat alkoholindhold.

Min vinmager

Javi Revert Viticultor

Javier Revert er en af de mest spændende unge vinproducenter i Spanien, da han virkelig ryster vinscenen i Valencia med sine vine fra små parceller.

Sensal 2025