Immichs Pinot Blanc vokser i Langsurer Brüderberg ved bredden af floden Sauer, som grænser op til Luxembourg. Det er en terrasseret, uforbedret stejl skråning på Mosel-siden, ren skalkalkstensjord, ingen skifer. Perfekt til bourgognesorter. Kort udblødningstid på et par timer, derefter ret uklar fra pressen direkte ned i fadene og 100 procent spontangæring. Modning i et 500 liters fad, det er alt, hvad der skal til. Vinene forbliver på gæren indtil august det følgende år. Vinene får ikke tilsat svovl for første gang før aftapning, så de kan udvikle sig frit. 2022 kommer på markedet for første gang i 2026 og produceres kun i meget små mængder. Og det er en af de mest spændende Pinot Blancs fra Mosel. Den viser lidt frugt og også lidt blomsterduft. Nej, vi har et mineralsk udtryk, der minder meget mere om Riesling end Pinot Blanc. Steinsalt, grafit og grøn pære, et strejf af mirabelleblomme, men kun i nuancer. Utrolig tæt, kraftfuld mundfølelse, der sagtens kunne stå ved siden af en stor menu. Langvarig, krydret, dyb. Meget imponerende og en meget unik type fra den sjældne kalkstensregion i Mosel.
