Horst Sauer: Riesling Escherndorfer Lump Beerenauslese 2023 0,5 l

Sandra Sauer siger, at hun gerne ville have været foruden besværet med at skulle læse så meget op og vente så længe for at kunne samle nok. Men mængden er stadig ubetydelig. Friskhed og klarhed er altid konstanter her, hvilket især er strålende i det ædelsøde sortiment. Nogle af Sauers ædelsøde vine bliver endda afvist af vinsmagere, fordi de angiveligt er for "lyse", hvilket er vidunderligt for os kendere, og der er næppe nogen, der kan aftappe vine, der er så klare som en klokke og drikkelige som Sauers. Ikke desto mindre er næsen meget tæt med smag af honningkage, bivoks og søde citrusfrugter. Smagen er vidunderligt saftig og fin, næsten drikkelig, kan man sige. Citrusfrugten er der også her, flankeret og understøttet af lidt passionsfrugtsyre. Meget raffineret, ikke et kraftværk, men et filigranvidunder. Som altid et prismirakel i Sauers helt egen stil.