Hofgut Falkenstein: Falkensteiner Riesling Sekt Extra Brut 2023

Hofgut Falkenstein er ikke længere et insidertip blandt vinelskere, men en kultfavorit. Når familien Weber kaster sig over deres mousserende Riesling-vin, kan man ikke forvente noget mainstream. Dette er puristisk og rent. Druerne vokser i vinmarkerne Niedermenniger Herrenberg og Krettnacher Euchariusberg. Fremstillet ved hjælp af traditionel flaskegæring. Kølige sten, grønne æbler og et strejf af urteagtig eng i næsen. Skiferens puristiske mineralitet dominerer ganen. Knivskarp syre parret med en fin, dansende perlage. En mousserende vin for purister på udkig efter autenticitet. Ingen dikkedarer, bare Saar - fuld fart frem.