Markus Langs nye "entry" - hvis man overhovedet vil kalde den det. For der er faktisk ingen kompromiser her: den samme lange vej i vinmarken, den samme tålmodighed i kælderen, den samme kompromisløse holdning som med alle andre vine. Riesling Hartstein kommer fra den højtliggende, golde Lemberg-vinmark i Kremstal, et helt unikt sted, omgivet af skov, køligt, åbent for vinden, næsten som sin egen lille biotop. Ren granit, sandet forvitring, næppe mere end 30-40 cm jord oven på klippen - ingen kunstvanding, høje vægge af løv, øst-vest orientering, masser af naturligt voksende skove. Nomansland i den bedste forstand. 2022 er også det første år med konvertering til Demeter med en enorm mængde arbejde: nyt espalier, ny beskæring, foryngelse, lavere tråde. Druerne kommer fra vinstokke, der er omkring 30 år gamle. Forarbejdning som altid hos Lang: forsigtigt presset over to dage med den selvkonstruerede træpresse, udelukkende ved hjælp af tyngdekraften ned i kælderen, ufiltreret, modning i ældre Stockinger-fade, næsten tre år på det fine gær. Ingen forskel i processen, intet nedadgående hierarki. Vinen er krystalklar og kølig i glasset. Næsen er stenet, puristisk, næsten asketisk: våd granit, flint, lidt citronskal, grøn æbleskal plus en urteagtig, næsten alpin friskhed. Ingen højlydt frugt, men præcision og oprindelse. Det virkelige wow-øjeblik i ganen: kun 10 % alkohol, men et utroligt tryk. Stram, levende og meget energisk. Det føles næsten som at suge sten - salt, køligt, mineralsk. Syren er knivskarp, men perfekt integreret, forlænger vinen, giver den spænding og et utroligt nærvær. Grønt æble, lime, lidt grapefrugtskal plus denne granitdybde, der holder det hele sammen. Eftersmagen er lang, klar og krævende, ikke noget behageligt, men enormt fascinerende. En Riesling, der er præget af spænding, struktur og oprindelse. Ekstremt imponerende, kompromisløs og uafhængig. Hvis dette er "entry level", så viser det med al tydelighed, hvilket niveau Markus Lang arbejder på. En vin med dybde, karakter og ægte potentiale på lang sigt - og en af de mest fantastiske lav-alc-vine, man kan drikke.
