Spontangæret i store træfade. Den forbliver på gæren i fadet indtil aftapning. Næsten alle tønder har gennemgået spontan malo i 2021. I kølige år som 2021 er næsen på Blauschiefer ekstremt elegant, fordi den er så kølig og fin. Frugten er altid lys og krystallinsk, men i 2022 er den overraskende nok ikke så stålsat og skarp som normalt, men overraskende tilgængelig og cremet, med hvid fersken og pære, stor mintfriskhed. Vinens overordnede udseende minder mig på en positiv måde om en Chardonnay fra Mâconnais med sin fine tekstur, cremethed og lette gule stenfrugt i kernen, som breder sig blødt og glat ud i munden. Saltet fra skiferjorden giver nok friskhed, har en animerende effekt og sætter takten. Der er allerede en usædvanlig blomsteragtig legesyge her, og vi bevæger os væk fra den skarphed og reduktion, som vinen faktisk har, og bevæger os i retning af drikkelighed og saftighed. Jeg kan godt lide det, fordi spændingen stadig er der til sidst, fordi den salte, lyse frugt allerede cirkulerer på tungen, uden at den bliver bred eller for frodig. Men det føles bare lidt anderledes. Og hvis Schieferterrassen stadig er Zechwein par excellence, så har den med Vom Blauen Schiefer nu en myntet, køligere og mere let frugtagtig bror i ånden, for Blauschiefer har sjældent været SÅ saftig og simpelthen lækker. Dette er allerede mere genialt i denne saftige kølige elegance, som nu skubber lidt mere til frugten end normalt. 93-95/100
