Højdepunktet af Syrah hos Hanspeter Ziereisen. 10⁴, dvs. tæt beplantning med mere end 10.000 vinstokke. Vinstokke omkring 25 år gamle på jurakalksten. En Syrah, der er lige så sjælden og dyr som de bedste vine fra det nordlige Rhône, men også helt fantastisk, og som sagtens kan konkurrere med dem. Ekstremt lavt udbytte. Sorte kirsebær, læder og sort peber i næsen, nogle røde frugtagtige antydninger af tranebær. Dette er allerede den fineste kølige klimastil på samme måde som den bedste Saint-Joseph. Appelsinskal, krydderurter fra Provence, samtidig med meget koncentreret rød kirsebærfrugt. Så kommer lakrids, trøfler, grafit, hyldebær og pomerans med lidt cassis bagved. Sååå kompleks og med mange lag! Utrolig tæt i munden, alt går op i en højere enhed, frugten er koncentreret og tæt sammenvævet med masser af stenet mineralitet. Blomme, brombær, sorte kirsebær med stensalt og lidt underskov. Ledsaget af krydret sort peber og lakrids. Tryk og mere tryk, men ingen tyngde, ingen anstrengelse, alt virker totalt poleret. En sprød tanninstruktur spiller rundt om den koncentrerede, sødmefulde frugt i midten, igen understøttet af kridtholdig mineralitet. Næsten uendelig længde og en saltholdighed, der bliver ved med at rulle op. Brombær og lakrids med delikat bitre kakaonoter i eftersmagen. Dette er virkelig på niveau med de bedste Nordrhône-crus og lavet til at holde. Fantastisk!
