Hanspeter Ziereisen: Grauer Burgunder 2023

Som altid hos Ziereisens bliver druerne til denne Pinot Gris høstet og sorteret i hånden. Derefter sker der en spontan gæring i store traditionelle træfade, som gæres helt ned til et minimum af restsukker. Vinen forbliver på gæren i fadet i 18 måneder, før den tappes på flaske. Grøn pære, lidt melon og citrongræs, herunder meget stenede noter, masser af flint. Smuk frugt i munden, ikke fed, ikke for frodig, ikke parfumeret, men smukt defineret og med et let mineralsk underlag. Sommeræble og pære, meget sprød og med forfriskende mineralske elementer, lette kridtnoter og igen lidt flint. En subtil, men frisk syre, der gør vinen saftig og let at drikke. HP Ziereisens Pinot Gris er meget velsmagende, men aldrig banal. Meget flot.