Gunderloch-parcellen er en af de køligste på skråningen, vender meget stærkt mod øst og er mindre rødfrugtet, idet den forbliver mere i det grønlige-citriske spektrum end normalt. Alle vine får en vis macerationsperiode på et par dage, afhængigt af årgangen. Efter en sensorisk test, så snart fenolerne begynder at ændre smagen, presses vinen hurtigt og lægges på fade uden forudgående klaring og gæres spontant. Helt gæret, knastør. Næsen er meget koncentreret og meget tætvævet. En meget animerende Pettenthal i 2023, man bliver straks revet med af denne drikkestrøm, limeagtig, hvid ananas, æbleblomst, varm sten, et hint af lakrids. Vi er noget grønnere i vores fortolkning end i 2022, stram, med et meget lineært, urokkeligt træk bagud. Munden er samlet, kommer med en silkeagtig tekstur, gennemsyret af ru saltholdighed. Stadig nye lag af syrlige citrusfrugter vælter ud over tungen i eftersmagen. Pettenthal har en hel dimension mere end den nuværende Hipping GG, er ekspansiv og har flere lag. Puristisk, reserveret, til en vis grad utilnærmelig i sin ungdom, ligesom Pettenthal er det. Vinen er mystisk og mørk, afgrundsdyb og sublim, fedtet og tæt i sin struktur. En Pettenthal, der absolut er i forreste række af vine fra Roter Hang. Ikke alene har den en enorm længde, den ruller ganen op igen og igen, men den er totalt poleret. Store ting. 97-98+/100
