Günther Steinmetz: Riesling Piesporter Goldtröpfchen Kabinett 2022

Goldtröpfchen er et af de absolut bedste steder på Mellem-Mosel. Den ligger nogle steder ekstremt stejlt mod syd, og det kan blive meget varmt her i løbet af dagen. Men Steinmetz ejer nogle af de bedste parceller her på toppen af den skovklædte bakketop, som er præget af mørk devonskifer med kvartsindeslutninger. På grund af det nærliggende skovbryn er luften her kølig om natten, og der er større udsving mellem dag- og nattemperaturen. Det giver druerne mulighed for at opnå deres perfekte smagskoncentration. I modsætning til stedets varme udstråler denne vin en fascinerende kølighed, mint, hvid fersken og solbær. Meget tæt på friske druer i munden, fint mejslet og stram. Utroligt delikat af en gylden dråbe at være! Stefan Steinmetz hader overmodne vine, og efter hans mening er der alt for mange af dem på dette sted, og netop derfor arbejder han så præcist som muligt her og høster aldrig for sent.