Grabenwerkstatt er en lille boutique-vingård i den yderste ende af Spitzer Graben - den køligste og mest skovrige del af Wachau. Vingården blev grundlagt i 2014 af Michael Linke og Franz Hofbauer og har længe været en af de mest spændende adresser i Østrig. Der er næppe nogen, der fortolker Spitzer Graben så kompromisløst med hensyn til oprindelse og spænding som disse to. Ried Bruck er sandsynligvis det mest eftertragtede Riesling-sted i hele Graben. Ud over Grabenwerkstatt dyrker vingårde som Veyder-Malberg og Muthenthaler også små parceller her. Det var derfor svært at få fat i nogen vinmarker overhovedet. I 2018 kunne Michael og Franz i første omgang overtage druemateriale fra en wiener og et år senere selve parcellen. I modsætning til de ellers stærkt gnejsdominerede steder i Spitzer Graben dominerer luftig glimmerskifer med et højt sandindhold her. Ingen kompakt skifer som ved Mosel, men meget finere, opløselig og derfor ekstremt gennemtrængelig undergrund. Det er netop det, der giver Bruck sin unikke stil - den mest udtryksfulde, højlydte og samtidig måske den mest strålende Riesling på ejendommen. 2025 passer usædvanligt godt til stedet. Den kølige vegetation giver en enorm præcision og spænding, samtidig med at vinen besidder en forbløffende aromatisk åbenhed. Næsen springer bogstaveligt talt ud af glasset. Grapefrugt, Amalfi-citron og bergamot, plus hvid fersken, abrikos og sprødt grønt æble. Dette efterfølges af delikate blomsternoter - hvide blomster, lidt hyldeblomst og citronmelisse. Samtidig er denne stenede, kølige mineralitet konstant til stede. Knust skifer, våde sten, meget fin røg. Alt virker utroligt strålende og fint defineret. Ren energi i ganen. Syren er elektrificerende, men utrolig præcis og moden. Den løber gennem hele vinen som en vibrerende laserstråle. Der er også en enorm mængde saftig frugt - citrusskal, hvid fersken, lidt abrikos - men samtidig den fine, salte tekstur, som er typisk for Bruck. Vinen har tryk og intensitet, men forbliver alligevel helt letbenet og transparent. Ikke et gram tyngde, alt er bygget på spænding og spænding. Mineraliteten trænger sig hele tiden på og giver vinen denne næsten sprøde friskhed. I eftersmagen er der minutter med salt citrusfrugt, stenet krydderi og kølige urtenoter. Med luft bliver vinen mere og mere præcis og næsten æterisk fin. En Riesling fuld af energi og udstråling. Ekspressiv, salt og levende - med alt det, der gør en stor Spitzer-Graben Riesling.
