Denne Toscana Rosso kommer fra en tre hektar stor vinmark, som den erfarne ønolog Carlo Ferrini har beplantet med Sangiovese-vinstokke, der passer perfekt til terroiret. Vinstokkene er omkring ti år gamle og er plantet i 400 meters højde med perfekt sydøstlig eksponering på grusjord. Overraskende nok er det nogle gange sådan, at unge vinstokke producerer vine med en særlig spænding og energi - som det er tilfældet her. La Quinta modnes i 12 måneder: halvdelen i 700, 2.500 og 2.700 liters egefade og den anden halvdel i "Cocciopesto"-amforaer. Dette særlige stentøj muliggør mikro-oxidation, som ikke er ulig lagring i træfade, uden at afgive nogen smag. Efter yderligere seks måneder på flaske kommer vinen på markedet. Medium, strålende granatrød farve med ekstraherede tårer på kanten af glasset. Næsen kombinerer flerlagede aromaer af middelhavsurter som rosmarin og timian, blodappelsin og appelsinskal samt en elegant reduktion, der præsenterer sig i form af en subtilt røget, grafitlignende stenethed. Frisk kød og lufttørret skinke, rødt læder, tørrede gule blomster og dybt summende brune krydderier som nelliker, allehånde, muskatnød og et strejf af vanilje. I det hele taget er denne årgang ultra-krydret i næsen. Den første slurk, og jeg åbner øjnene: Wow - åbenlys spænding fra sprøde røde og sorte kirsebær plus lidt ribs! Vinens friske syre harmonerer med de fløjlsbløde, polerede tanniner. Subtile bitre noter, endda lidt bitter citron med tørrede krydderurter på sorte kirsebær, cassis og brombær samt tranebær og surkirsebær. La Quinta har en strålende klarhed i frugten og også en næsten ståltrådslignende Sangiovese-spænding og yndefuld friskhed. Carlo Ferrini, nok den mest berømte og erfarne ønolog i Italien, står bag vingården Giodo - denne vin er et klart bevis på hans klasse.
