Denne vingård overrasker mig hvert år, jeg bliver ved med at tænke, at det burde være en almindelig vingård, og hver gang sætter den en ny standard i vingårdssektoren. Alle håndplukkede, alle fra stejle vinmarker. Helt spontangæret, modnet i rustfrit stål. Hvert år en af landets stjerner inden for godsvine. En stor del af vinen kommer fra Mülheimer Sonnenlay og Brauneberger Klostergarten, også fra Juffer og Monzeler Kätzchen, dvs. topmateriale. Druerne fra denne relativt modne årgang var store og bevarede ofte en strålende syre. Høsten begyndte i midten af september i 2025, og på det tidspunkt faldt der en del kraftig regn, hvilket fremskyndede høsten betydeligt. Selektiv høst var det store problem for at få et præcist og rent materiale. Smagsmæssigt er 2025 på den varmere side, men ikke et ekstremt år som 2022 eller 2018, snarere et afbalanceret, varmt år som 2023. Denne vingård fra Oliver Haag er en bank hvert år, altid strålende og fin. 2025'erne er tidligt tilgængelige og er allerede meget elegante, når de er unge. Det er selvfølgelig perfekt for en vin fra et gods. Duftende frugtfylde med hvidskallet pære, lidt limeskal, Granny Smith, men ingen skarpe citrusnoter, alt er modent og afslappet. Dette er en meget fin juice, klar som en klokke og fokuseret. Oliver Haag bliver mere og mere fokuseret, mere seriøs og lidt mere sofistikeret i basen, men den er allerede langt over sin klasse. Mange ville være glade, hvis de kunne sælge en sådan kvalitet som en lokal vin eller enkeltmarksvin.
