Paulinshofberg ligger i Kesten ved Mosel, en fortsættelse af Brauneberger Juffer opstrøms på Mosel, gamle vinstokke med en lidt mere østlig orientering, så noget køligere. Men den har en noget brunere, dybere og stærkere skiferjord. Så masser af kraft fra jorden. Oliver Haag har i lang tid produceret de bedste vine fra sin ejendom i dette område med absolut stejle skråninger. For første gang i 2019 har han udskilt de bedste parceller og de ældste vinstokke fra denne Grosses Lage for at skabe en ny Grosses Gewächs. Specialiteten er ikke kun det lerede lerskiferterroir, men også vinstokkenes alder i enkeltstokke og frem for alt friskheden og køligheden i den delvist mere østlige eksponering. Vinstokkene står på dyb, ret fugtig skifer. Det er en type leret grå skifer og en indskæring i bjerget, men i umiddelbar nærhed af Brauneberger Juffer. Halvdelen af vinen modnes i træ og halvdelen i rustfrit stål. Paulinshofberg viser den jordbundethed, som kendetegner jordbunden, og har en noget mørkere karakter end den lysere, mere strålende Juffer. Den har noget mystisk over sig. Frugten har et strejf af ristede nødder og frisk jord, sort sesam og lidt ingefærskal. Meget fin europæisk frugt, lidt pære, lidt kvæde, helt elegant. Munden er så legende og fuld af finesse, kører som et urværk. Den gode tæthed giver vinen en silkeblødhed, der står i kontrast til den kraftige mineralitet og den berusende syrefriskhed. Stenet vibration i munden, meget bastung og dyb i sin mineralitet. Paulinshofberg er en vidunderlig klar, elegant og finesserig Mosel Riesling par excellence, uden dog helt at nå dybden i Juffer-Sonnenuhr.
