Fritz Haag: Riesling Brauneberger Juffer Sonnenuhr Spätlese 2025

Det var en stor høst med fuld modenhed fra denne relativt modne årgang, som ofte bevarede en strålende syre. Høsten begyndte i midten af september i 2025, og på det tidspunkt var der en del kraftig regn, som i høj grad fremskyndede høsten. Selektiv høst var det store problem for at få et præcist og rent materiale. Aromatisk er 2025 mere til den varme side, men ikke et ekstremt år som 2022 eller 2018, snarere afbalanceret og varm som 2019. Stor næse med høj intensitet, tæt og gulfrugtet, der udstråler lækker modenhed. Abrikos, verbena, brioche og tahitisk vanilje. Denne Spätlese er så fin, så dansende i munden. Når man nyder denne meget raffinerede elegance på tungen, undrer man sig over, hvorfor Spätlese drikkes så sjældent. Den er det perfekte centrum, alt er helt rigtigt, alt er smukt.