Fritz Haag: Riesling Brauneberger Juffer Sonnenuhr Kabinett (Versteigerungswein) 2021

Denne kabinett er kendetegnet ved sin næsten utrolige delikatesse. Næsen er den mest delikate fristelse, Mosel kan frembringe. Simpelthen enormt fin, fuldstændig vægtløs og alligevel med en vidunderlig aroma. Den fineste abrikos, hvid og lidt gul fersken, mild limeskal, citrongræs, marcipan og lidt brioche. Derudover ultradelikate skifernoter med meget fint krydderi, hvid peber, alt sammen meget lyst, krystalklart, fint og svævende. Denne vægtløshed er helt forbløffende. Den perfekte balance i ganen! Med den fineste, utroligt lyse, næsten kridhvide skifermineralitet. Simpelthen ultradelikat, giver aldrig indtryk af tyngde eller større modenhed gennem hele sin tid i munden. En lynende ren frugtsmag båret af skifer og den fineste syre. Fortryllende i sin uendelige lethed - unik! 97-98+/100