Fritz Haag: Riesling Brauneberger Juffer Sonnenuhr Auslese Goldkapsel 2025 0,375 l

Det var en stor høst med fuld modenhed fra denne relativt modne årgang, som ofte bevarede en strålende syre. Høsten begyndte i midten af september i 2025, og på det tidspunkt var der en del kraftig regn, som i høj grad fremskyndede høsten. Selektiv høst var det store problem for at få et præcist og rent materiale. Aromatisk set er 2025 mere til den varme side, men ikke et ekstremt år som 2022 eller 2018, snarere et afbalanceret varmt år som 2019. Der er stadig en BA hos Fritz Haag i 2025 via GK-selektionerne, en TBA var ikke mulig. Med Goldkapsel har vi omkring 30 til 40 procent botrytis, resten er overmodne og fuldmodne gyldengule bær, håndplukkede. Den har saft og kraft, næsten i BA-området, men også denne vidunderlige syrefriskhed på 2025. Hvilken koncentration! Frodige bølger af frugt vælter ind over tungen, aldrig tunge eller brede, pink grapefrugt, skovmærke, verbena, kandiseret ingefær. Dette er næsten BA-materiale, en enorm mængde tryk og rigdom og alligevel vægtløs. Når Auslese forlader munden, er der intet andet tilbage end salte, overtrukne læber og en helt ren gane. Forførende finesse og krystallinsk klarhed, og med et så højt, rigt botrytis-indhold er dette en ganske unik og stor biograf!