Det var fremragende druer med en fyldig modenhed fra denne relativt modne årgang, som ofte har bevaret en strålende syre. Høsten begyndte i midten af september 2025; på det tidspunkt var der steder kraftige regnskyl, hvilket satte stor fart på høsten. Selektiv høst var det store fokus for at sikre præcist og rent druer. Aromatisk set ligger 2025 snarere på den varmere side, men det er ikke et ekstremt år som 2022 eller 2018, men snarere afbalanceret varmt som 2019. Brauneberger Juffer GG er den store årgang, der omgiver Juffer-solsuret Große Gewächs. Solsuret er et mere specielt, mindre udvalg af Juffer GG, som oftest er mere fint end kraftfuldt. Juffer er lidt mere rustik i positiv forstand; her mærker vi mere den direkte stenagtighed i duften og på tungen. Fuldt gæret til ca. 4 g/l rest sukker. Puh, denne 2025 er ret intens, men fin. Svært at klassificere som årgang, har elementer fra 2023 og 2015 – på den ene side moden og kraftfuld, på den anden side netop ikke en smagsmæssigt varm årgang. Virkelig forbløffende. I næsen lysgul frugt med meget delikate eksotiske undertoner, hvidkødet pære, Boskoop-æble, litchi, revet ingefær, lidt honning. Den har en fin skarphed, der giver den et interessant twist. Den har virkelig masser af struktur, er overbevisende og fast i kernen. Syren er silkeagtig, men alligevel ret markant. En vibrerende frugtkern, næsten lidt vild i ganen. Det kan jeg rigtig godt lide. Juffer er et lille bæst i 2025, ganske elegant, men med en spændende kant.
