Hos Franz Keller repræsenterer Achkarren altid den køligere, mere raffinerede og mineralsk mere markante side af Kaiserstuhl. Grundlæggende er disse vine fra området omkring Oberbergen og Achkarren fuldstændig unikke takket være det vulkanske terroir; de har en helt egen frugtighed, en egen krydrethed og en næsten arkaisk tysk Pinot-identitet. De kan ikke rigtig sammenlignes med noget andet sted – lidt ligesom de bedste Spätburgunder-vine fra Ahr, bare med Kaiserstuhls vulkanske jord under fødderne. Achkarren-lokalvinen stammer for cirka halvdelen fra yngre vinstokke på Schlossberg, mens den anden halvdel kommer fra den første vinmark, Castelberg. Spontan åben gæringsproces, næsten fuldstændig afstilket, kun få perfekt modne druer udvælges manuelt på sorteringsbordet. Modningen foregår i barrique med ca. 25 til 30 procent nyt træ, blandt andet fordi der her indgår nogle lagrede fade fra Schlossberg GG. Næsen afslører allerede i 2024 tydeligt denne nærhed til Schlossberg. Lidt mere moden, koncentreret og ekstraktsød, end man ville forvente på lokalvinsniveau. Sød kirsebær, surkirsebær, rød blomme og et strejf af rødbær, dertil lys nøddeagtighed, fin røg, lidt grafit og denne krydrede, let støvede mineralitet fra vulkansk sten. Intet varmt, intet bredt, men alt holdt meget præcist og køligt. Oberrotweiler virker derimod mørkere og varmere, mens Achkarren fremstår klarere, strammere og næsten mentholagtig i sin røde frugt. I munden er den meget fin og poleret, men med en ægte kant. Rød kirsebær, surkirsebær og et lille strejf af hyben løber over en gribende, næsten kridtagtig vulkansk mineralitet. Tanninerne er fint strukturerede, silkeagtige og alligevel til stede; de forlænger vinen vidunderligt. I midten ligger denne forførende ekstraktsødme, men den kølige syre og det mineralske greb holder det hele perfekt i balance. Røget krydderi, røde frugter, lidt salt og en ganske fin træpolering i eftersmagen. Allerede i denne lokalvin viser Friedrich Kellers elegante, krystalklare håndskrift sig. En Achkarrener med Schlossberg-DNA, masser af indre spænding og bemærkelsesværdig længde.
