Schlossberg er en af de vine, hvor man efter få sekunder ikke længere taler om druesorten. Man taler om vinmarken. Om vulkanen. Om dette enestående terroir ved Kaiserstuhl. Det er netop det, der gør denne vin så fascinerende. Schlossberg dyrkes udelukkende på ren tefrite, en vulkansk bjergart med et ekstremt højt jernindhold. Kun de mest kargede og stenede parceller kvalificerer sig til denne GG-klassificering. For Friedrich Keller er Schlossberg år efter år den vin i hele vinkælderen, der har det tydeligste udtryk for sin oprindelse. Ved blindsmagning er den som regel den vin i sortimentet, der er nemmest at identificere. Og netop det overrasker slet ikke. I 2024 fremstår Schlossberg lidt mere åben og tilgængelig end i nogle tidligere år, uden dog et eneste øjeblik at fornægte sin oprindelse. Næsen starter med ristede hasselnødder, saltcitron og modne gule druer. Bagved kommer pæreskal, lidt gul æble og et strejf af hvid fersken. Men frugten spiller her kun en birolle. Meget mere prægende er disse mørke, krydrede og stenede noter. Grafit, jern, kold røg og fugtig vulkansk sten går som en rød tråd gennem hele aromaen. Det hele virker utroligt selvstændigt og umiskendeligt. På ganen viser Schlossberg straks sin oprindelse. Kraftfuld, stram og fuld af energi. Frugten forbliver diskret og fungerer snarere som bærer for terroiret. Saltcitron, gul æble og lidt kvædeskal indfanges af en dyb vulkansk krydrethed. Dertil kommer denne næsten jernholdige mineralitet, der giver vinen sit markante præg. Schlossberg har kraft, men ingen tunghed. Koncentration, men ingen bredde. I stedet opbygges der en fremdrift, ledsaget af et fint tanninbid og en salt spænding, der holder sig langt ind i eftersmagen. Særligt imponerende er klarheden i udtrykket af oprindelsen. Vinen smager ikke først og fremmest af Grauburgunder. Den smager af Schlossberg. Af vulkansk sten, jern og Kaiserstuhl. Netop deri ligger dens storhed. Druesorten bliver her et redskab for terroiret. Og sikken et redskab det er. Baden viser endnu en gang, hvorfor store Grauburgunder-vine ingen steder i Tyskland er mere overbevisende end på disse vulkanske jorder. En karakterfuld, dyb og fuldstændig selvstændig vin. Storslået oplevelse.
