Vinteren 2023 startede ikke alt for koldt, men til gengæld med tilstrækkelige regnmængder hen imod foråret. Fra maj og juni var det relativt tørt, og der var næsten ingen nedbør. Den kom først i juli og august, men på den tid var druerne ved Saar-floden stadig langt fra at være modne, så det var ikke et så stort problem som f.eks. ved Mittelmose. Samlet set var det det mest solrige år siden målingerne begyndte, men alligevel var mostvægtne overraskende moderate. På grund af det varme og fugtige vejr var det nødvendigt at foretage en kraftig udvælgelse, hvilket har medført, at udbyttet ligger lidt under gennemsnittet. Bockstein er både den tørreste af GG-vinene med under 5 gram rest sukker og den, der blev høstet sidst. Zillikens har kun omkring en hektar i Bockstein, så der er kun få fuder af denne vin. En lækker duft! Disse mere rødlige skiferjorde har virkelig haft heldet med sig i 2023; det gjaldt hos Van Volxem, ligeledes hos Karthäuserhof og Clemens Busch, og helt sikkert også hos Christian Hermann. Den mere intense aroma, der stammer fra den rødlig-gullige skifer, passer simpelthen så godt. Meget intens frugtudtryk, Williams-pære, grapefrugt, hvid fersken – vi er væk fra citrusfrugterne og mere i retning af denne smeltende, modne stenfrugt. I munden kommer der endda et lille strejf af træ fra lidt nyere fade, hvilket man relativt sjældent oplever hos Zilliken. Det giver denne kraftige vin endnu en ny dimension. Meget koncentreret, stenet mundfølelse, flint og stenmel. Bockstein er krævende med sin faste, tætte tanninstruktur – wow, vinen har virkelig et godt greb fra flintstenen og den mørkebærlige frugt med jordagtige undertoner. Grebet, fyldig og alligevel meget delikat og tilgængelig. Sikke en vidunderlig, lækker årgang, der alligevel har storhed og substans. Jeg er vildt begejstret!
