Resultatet af et joint venture af høj kaliber mellem verdensstjernen (Brad) Pitt, Perrin-familien (Beaucastel) og Champagne Péters, mesteren fra Le Mesnil. Den hævder at være en af de bedste roséaftapninger i Champagne. Kvalitetsmæssigt er der skruet op for alle knapper, og den er på vej direkte mod toppen af den lyserøde Champagne. Druerne er hovedsageligt fra 2018 og gæret i stål. En del af reservevinene er gæret på træfade. Lagret i tre år på gæren i flasken. Det særlige ved denne champagne er den andel af gammel vin, den indeholder. Pierre Peters og Perrin-familien køber gamle flasker, op til 80 år gamle, fra vinkældre i Champagne, fra vinbondevenner. De gamle champagner fra de forskellige årtier bliver åbnet, smagt til og blandet til en harmonisk blanding. Denne blanding tilføjes derefter til PPP som en reserve. En meget speciel proces, som giver PPP'en en helt unik, uovertruffen smagsprofil med noter af modne vine, selv om den er dugfrisk. ER 5, den seneste udgave fra 2026, består af 25 procent Pinot Noir Rosé fra 1er Cru Vertus fra 2020-årgangen, efterfulgt af 50 procent Reserve Perpetuelle Chardonnay fra 2019 til 2007, gæret i beton og træ. Og de resterende 25 procent kommer fra Remise en Cercle, dvs. åbningen af gamle, flaskelagrede champagner til blandingen, i dette tilfælde Blanc des Blancs fra 2010 og 1998. Det hele tilbragte derefter yderligere tre år sammen på gæren, før det blev degorgeret med omkring 5 g/l dosering. ER 5 indeholder derfor i alt 15 forskellige årgange, hvilket bidrager til dens enorme kompleksitet. Ædel reduktion med delikat nøddeagtighed, røgelse. En meget kanaliseret, frisk, gulrød frugt, så komprimeret, at man næsten ikke kan skelne dem fra hinanden. Ultraimiteret materiale, og det verdensomspændende run på den bør snart blive enormt, så snart den træder ud af skyggen af de velkendte mærker.
