Jeg stikker næsen i glasset og bliver straks blæst bagover! En drøm om en perfekt Saint-Joseph. De meget gamle vinstokke i Saint Joseph havde næsten ingen udbyttetab i modsætning til Crozes-Hermitage, hvor der var en haglstorm i sensommeren. Druerne blev høstet i midten af september, omkring to uger senere end i det meget varme foregående år 2022. Lieu-dit Saint-Joseph er helt sikkert det vigtigste og mest anerkendte sted i Saint-Joseph. Ren granit, gamle vinstokke. Dette er kernen i Saint-Joseph, dette sted har gjort appellationen så berømt. 2023'erne er allerede en silkeblød drøm fra fadet! Såååå elegant og forførende, mindre solitær og struktureret end blockbusterne fra 2022, men kører endnu mere på den elegante frugtfylde. Simpelthen lidt glattere, mere cremet, mere drømmende, ikke så bygget på ren kraft som 2022. En næse, der er både lækker og koncentreret, stærkt koncentrerede vilde bær, cassis og sorte kirsebær, under vanvittig mørk sten, der næsten minder om vulkansk sten. Lige så stærkt mineraliseret som næsen er, lige så vidunderligt saftig og indbydende er smagen. En stor delikatesse med en kølig, vidunderlig frugtagtig fylde, der overtager alt. Igen masser af cassis, eukalyptus, grøn og rød peber, lidt gul frugt fra mirabelleblommer i eftersmagen. Salt, mineraler og sten er altid til stede, men den første frugt er så forførende, tæt og overdådig, at det er en ren fornøjelse. En arketypisk, perfekt Saint-Joseph - alt er rigtigt, alt er afbalanceret, den danser legende mellem denne brutale stenethed og den store lækkerhed. God fylde og alligevel mager snarere end fed. Kraftfuld, men ikke fed. Simpelthen en stor, perfekt vin fra Saint Joseph, og i 2023 er den endnu mere legesyg og frem for alt mere tilgængelig end den strukturelle hammer fra 2022. Et bredt drikkevindue er forprogrammeret her, mens du må vente lidt længere på 2022'erne. *** Lieu-dit Saint-Joseph tilhører den såkaldte Sélection Parcellaires, dvs. de bedste vine fra Ferraton. Det er langt det mest berømte og bedste sted i Saint Joseph, og alle topproducenter vil gerne have noget her. Naturligvis biodynamisk på Ferraton. Eksponeringen af Lieu-dit Saint Joseph er sydøstlig. Vinen vokser 100 % på granit. 100 % Syrah eller Serine, som den gamle, småbårne form for Syrah kaldes her. 70 år gamle vinstokke. Druerne er helt afstilkede. Gæringen foregår spontant i beton, hvor malo også finder sted. Druerne presses derefter forsigtigt, og kun den fritløbende saft bruges. Vinen forbliver på det fine gær indtil foråret. Det faktum, at vinmageren Damien minimerer brugen af svovl - der tilsættes kun minimale mængder til vinene i kælderen efter tre måneder på fade - gør vinene meget mere præcise og elegante. Han trækker også vinene fra betonen efter malo uden den fulde gær. Dette er nyt siden 2022 og gør vinene finere, mere centrerede og mere mineralske end i tidligere år. Vinene er noget mindre voluminøse og kødfulde. Alkoholindholdet i vinene ligger mellem 13 og 13,5 volumenprocent.
