Smagt efter Cornas er Côte-Rôtie som forventet meget anderledes. Vi får klart mere rød frugt i næsen, mere saftighed. Også her er der ingen svovl, og vinen lagres kun på det fine bundfald, hvilket giver den en enorm elegance. Som alle 23 Ferraton'er er næsen totalt udtryksfuld selv på dette tidlige tidspunkt. Slesk, morbær og hindbær. Ingen smag af sort frugt, det er vi for saftige og for fine til i Cote Rotie. Frugten er meget mere perfekt moden, mørkerød i farven. Den ledsages af meget raffinerede krydderier, lakrids, appelsinskal og verbena. Et strejf af blomster, valmuer, violer og rosenblade. Vinen afslører en ny facet for hver duft. Munden er ren hedonisme, ægte "gourmandise". Den saftige frugt dækker hele ganen. Dertil kommer det lette, men mørke krydderi med lakrids og verbena. Alt sammen understøttet af de ekstremt fine tanniner, meget delikate og legende. Lidt havtorn og nougat er tilsat. Utrolig lækker i sin tæthed, spænding og harmoni. Denne vin er en sand fornøjelse! Hedonistisk og alligevel spændende! Det kan jeg rigtig godt lide! *** Montmain ligger i den nordlige del af appellationen i en rent sydlig eksponering, tæt på Les Grandes Places. Så det er hverken Côte Brune eller Côte Blonde. 100 procent skifer. Montmain dyrkes biodynamisk, men er ikke certificeret biodynamisk, fordi Ferraton arbejder med en kontraktvinmager her. Denne parcel er ca. 1,5 hektar stor. De hele klaser knuses med fødderne, det hele gæres spontant i beton og modnes, som det nu er sædvane hos Ferraton, kun på det fine bærme og fra 2022 næsten svovlfrit i overvejende brugt træ i form af barriques og tonneaux i 16 måneder. I 2023 med omkring 20 procent nyt træ. Der findes kun omkring 1.300 flasker af denne vin. Det faktum, at vinmageren Damien minimerer brugen af svovl - der tilsættes kun minimale mængder til vinene i kælderen efter mange måneder på fad - gør vinene meget mere præcise og elegante. Han trækker også vinene fra betonen efter malo uden den fulde gær. Dette er nyt i 2023 og gør året finere, mere centreret og mere mineralsk end tidligere år. Vinene er noget mindre voluminøse og kødfulde. Alkoholindholdet i vinene ligger mellem 13 og 13,5 volumenprocent.
