F.E. Trimbach: Pinot Gris Réserve Personnelle 2018 0,375 l

Vinen vokser i Grand Cru Osterberg lige bag vingården. Meget aromatisk næse, konserveret kvæde og grapefrugt, begge med deres syrlige sødme, der dufter lækkert. Vi har omkring 10 g/l restsukker her, hvilket giver vinen en vidunderlig smidighed i teksturen, men blander sig problemfrit med vinen. Mundoplevelsen er tæt og rig med smeltende gulrød frugt, mirabelle, gul og rød blomme, skovjordbær, safran og masser af litchi. Vinen har en lækker cremet struktur og smelter på tungen. De delikate, elegant afbalancerede bitterstoffer tilfører friskhed og stimulerer spytsekretionen, mens en delikat salthed sniger sig op ad tungens kanter. Det er en lækker, fyldig vin, som får mig til at glide lidt dybere ned i lænestolen. Det er ikke en Pinot Grigio eller en Pinot Gris, men den er unik og fantastisk, hvis man sætter pris på denne rigdom og gourmandise. Top!