Forårspladsen ligger på rød skifer (stærkt komprimeret, presset ler), blå skifer (kobber) og kvartsit. Den er ikke så karg og stejl som Halenberg, men har også lidt større vandholdelsesevne mange steder, hvilket naturligvis er en fordel i et ekstremt tørt år som 2022. Som altid kun kort mæsketid. Derefter presses vinen og gæres spontant i træ. Modningen foregår på fuld gær indtil aftapningen om sommeren. Ellers hviler GG-vinene uforstyrret i tønderne hos Schönleber. Modningen foregår i brugte store træfade, fra enkeltfade på 1.200 liter op til 3.000 liter. Nogle er flere årtier gamle. Og denne ro fra den langsomme modning i de store træfade overføres til vinen. Schönlebers vine åbner sig som regel sparsomme og stenede, udfolder sig langsomt med modning og luft, men udfolder sig derefter ikke sjældent i uanede dimensioner. Frühlingsplätzchen 2023 er, ligesom sidste år, usædvanligt spændende og stenet. Meget urteagtig, næsten stålagtig i eftersmagen, fast kerne – wow, så racet og ligefrem er Frühlingsplätzchen virkelig sjældent, men i de seneste år dog stadig oftere. Let rødbæragtig i kernen, også nektarin, rooibos-te, lavendel. Smagen trækker kraftigt, masser af tryk, opbygger en enorm spændingsbue, imponerende fast opbygget, kører især over grapefrugt, blodappelsin og nektarin. Fuldt gennemgæret i 2023, og fraværet af sukker kommer også til udtryk i denne meget faste struktur, den overbevisende lige linje og næsten en dramatik, der opbygges i kernen. Virker mørkere i mineraliteten end normalt og har næsten et strejf af Halenberg i sig. Frühlingsplätzchen afviser i stigende grad den tidligere antagede afstand til Halenberg, møder den i nogle år nu endda på lige fod og udviser gennem sin mere energiske karakter i ungdommen helt klart mere race og drivkraft. Om man nu foretrækker Halenbergs store ro og harmoni eller Frühlingsplätzchens livlighed, afhænger helt af den enkelte smagsdommer. Endnu en gang en imponerende præstation fra Frühlingsplätzchen direkte fra tønden! 97-100/100
