Frühlingsplätzchen står på rød skifer (stærkt komprimeret, presset ler), blå skifer (kobber) og kvartsit. Det er ikke så goldt og stejlt som Halenberg, men har også lidt mere vandbindingskapacitet mange steder, hvilket selvfølgelig er et plus i et supertørt år som 2022. Som altid kun en kort macerationsperiode. Derefter presning og spontan gæring i træ. Lagringen sker på bundfaldet indtil aftapningen om sommeren. Ellers hviler GG'erne hos Schönleber uberørt i fadet. Modning i brugt stort træ, fra 1200 liter til 3000 liter fade. Nogle er flere årtier gamle. Og denne ro ved langsom modning i stort træ overføres til vinen. Schönlebers vine åbner generelt sparsomt og stenet, folder sig langsomt ud med modenhed og luft, men får så ofte uventede dimensioner. Ligesom året før er Frühlingsplätzchen 2023 usædvanligt spændende og stenet. Meget urteagtig, næsten stålsat i det lige løb, fast kerne, wow, Frühlingsplätzchen er virkelig sjælden i en så hurtig og lige stil, men i de senere år er den blevet mere og mere almindelig. Lidt rød bærsmag i kernen, også nektarin, rooibos-te, lavendel. Smagen er kraftfuld, masser af tryk, opbygger en enorm spændingsbue, imponerende fast, løber hovedsageligt over grapefrugt, blodappelsin og nektarin. Godt gæret i 2023, og fraværet af sukker er også tydeligt i denne meget faste struktur, den overbevisende ligefremhed og næsten et drama, der opbygges i kernen. Den er mørkere i sin mineralitet end normalt og har næsten et strejf af Halenberg i sig. Frühlingsplätzchen ophæver i stigende grad den afstand til Halenberg, som man engang troede eksisterede, og møder den nu endda på lige fod i nogle år og viser helt sikkert mere race og drive gennem sin mere energiske karakter i sin ungdom. Om man foretrækker Halenbergs store ro og harmoni eller Frühlingsplätzchens vibrationer, er op til beskueren. Endnu en imponerende præstation af Frühlingsplätzchen fra tønden! 97-100/100
