Ried Schütt ligger lige under Kellerberg ved foden af Loibner Berg og hører til blandt de mest markante og absolut bedste vindistrikter hos Knoll. Masser af bare klipper, masser af kold luft fra dalens åbning og dertil den særlige omstændighed, at Rieslingen her er den eneste i vinhuset, der ikke dyrkes på terrasser. Det præger stilen enormt: fin, kølig, ligefrem og altid med sit helt eget præg. I 2025 kommer der lidt mere saft og gule frugter til end i 2024, uden at Schütt mister så meget som et strejf af sin præcision. Næsen starter fint og krystalklart med gul fersken, mirabelle, lidt pære og citronmelisse. Derudover hvide blomster, urter og en god portion stenmel. Når vinen får luft, bliver den mere saftig og kraftfuld, men aldrig bred. På ganen er Schütt straks til stede: masser af dynamik, masser af spænding, masser af sten. Gul frugt, grapefrugt og lidt limeolie møder salt, fin fasthed og en syre, der trækker vinen fremad med enorm energi. Intet står stille, alt er i bevægelse. Netop årgangen 2025 viser denne vinmark med en storslået balance mellem saftighed og kølighed. Schütt forener Kellerbergs stramme mineralitet med lidt mere varme og charme fra beliggenheden ved foden af bjerget, men forbliver samtidig altid fint poleret og yderst præcis. I eftersmagen strammes vinen endnu en gang rigtig godt sammen. Frugten træder i baggrunden, mens salt, sten og urter tager over, og syren spænder bueen stadig bredere. Det virker næsten vibrerende, samtidig med at det er dybt og fuldstændig klart. Dette er ikke en Riesling, der er lavet til overfladisk opvisning, men en, der bliver større for hvert minut. Enorm længde, enorm trækraft, enorm indre spænding. En helt stor Schütt – og i 2025 en af de mest præcise og fascinerende Rieslinger i hele Knoll-sortimentet.
