Montegrilli er navnet på Nadias' bedstefars vingård. Vinstokkene her er ti år gamle og vender mod syd. De står på sandjord i Novello og producerer ekstremt lave udbytter. Omkring 80 procent af vinen afstilkes, resten går til gæring som hele klaser. Gæringen foregår i ståltanke, nogle gange med "maceration carbonique", dvs. intracellulær gæring i bærrene, som det f.eks. typisk sker i Beaujolais. Det giver vinen mere glans i dens intense frugtighed. Malolaktisk gæring og omkring otte måneders lagring finder sted i stål. Delikat, lys rubinrød med orange - den unge vin havde allerede en antydning af orange i farven, da jeg smagte den i oktober 2025. Den kølige, spændte, æteriske næse med mynte formidler en aroma af hele druer i næsen - som altid blev 20 procent af druerne ikke afstilket. Denne vidunderligt svævende burgundiske næse giver Montegrilli et ædelt fingeraftryk. Forfriskende ligefremme ribs, surkirsebær med æterisk urtekrydderi, svævende jordbær, blodappelsinslib og lidt tjære - en æterisk, nisseagtig, fin og aromatisk meget forførende vin med salt mineralitet. Præcise og samtidig saftige røde kirsebær og ribs glider over tungen med fint strukturerede, forførende fløjlsbløde, polerede tanniner. Afgrænset og tilgængelig, men samtidig en dansende vin, der giver stor drikkeglæde og indbyder til at tage den næste slurk. Dette er DEN bedste Nebbiolo til varme sommerdage, som også vil være en sand fornøjelse, når den er let afkølet.
