Denne Barolo fra Altare hed tidligere Barolo La Morra, men er nu bare Barolo. Vingården mistede vinmarken i landsbyen La Morra, da lejemålet udløb, og en konkurrent betalte utrolige summer for den. Heldigvis er crusene vingårdens ejendom! Denne Barolo Classico består nu af en blanding af Altare-vinmarkerne Pernanno i Castiglione Falletto og Sarmassa i Barolo. Siden 2020-årgangen er der også blevet tilføjet druer fra en ny parcel, som Silvia var i stand til at leje i Roddi, og fra 2021-årgangen blev der for første gang tilføjet druer fra Sorano cru-stedet i Serralunga. Silvia var i stand til at købe en 0,8 hektar stor parcel der til en svimlende pris. Det betyder, at sammensætningen af blandingen nu vil forblive stabil indtil videre. Gæring og malo i ståltanke, hvorefter vinen lægges på brugt træ i to år inden jul. Lys, delikat rubinrød farve. Mmmh! Selv vinens næse bærer det så vidunderligt forførende fingeraftryk af Altare med denne rødduftende frugt kombineret med delikat svævende vanilje og brune krydderier! Rige, vidunderligt "vinøse" noter strømmer ud af glasset. Denne vin er fuldstændig velduftende! Modne, overdådigt saftige moreller, men også noter af forfriskende hibiscus-te, salt kalksten, hvid lakrids og svævende urtenoter af salvie, anis og hvid peber. Alt skubber aromatisk pænt, med en fuld bred kant, og smagene peger på perfekt moden frugt. På trods af den ret varme og tørre årgang er der absolut intet her, der er overmodent eller endda tenderer mod tørret frugt. I munden er denne vidunderlige saftighed fascinerende - vinen er en imaginær blanding af 2017 og den vidunderligt attraktive 2020-årgang. Modne røde kirsebær i imponerende koncentration, der legende skubber hen over tungen med ribs, tranebær og lidt hyben. Sprøde røde og sorte ribs og brombær med en salt friskhed. Tanninerne er meget, meget fine og har en poleret, rund tekstur, næsten som flormelis! I eftersmagen opbygges de delikat, men med et subtilt greb om tungen, med cremet mælkechokolade og lidt hvid peber på slæb. Smagsnuancer af vanilje og ultraforførende, delikate brune krydderier og lidt tonkabønne er harmonisk sammenvævet. Sammen med den dejlige saftighed giver de vinen dens unikke lækkerhedsgen. Spytsekretionen stimuleres af friskheden og spændingen. En puristisk, men også chokoladeagtig, moden skønhed, som helt sikkert vil levere en vidunderlig attraktiv, indbydende drikkeglæde om bare et par år.
