Næsen på El Tiznado er helt sikkert den fineste af Eduardo Eguens tre vine. Multikompleks lige fra starten, ultrafin. Slanger med sorte kirsebær, masser af violer og let lakrids samt et fint spor af salt. Intet overvældende overhovedet, bare fin og meget kompleks i sin rød-sorte frugtkarakter. Dette efterfølges af lidt gul mango og rosenblade. Lækkert! Indgangen til munden er ultrafin, vinen minder mig om Cheval Blanc i starten, men Tiznado er klart finere. Ikke bedre, men finere i munden. Den er så delikat og fin, men samtidig så intens, fordi den er så aromatisk. Blomsteragtig, med sorte kirsebær, ikke søde brombær, ikke søde cassis og let lakrids. Så fint sammenvævet med mælkechokolade, et fint spor af salt ruller op fra bagsiden. Vinen er koncentreret finesse! Jeg kan ikke komme i tanke om nogen anden beskrivelse, for alt kommer sammen på samme tid. Ultrafin og meget koncentreret på samme tid. Superfine og polerede tanniner, intet er groft, intet gør ondt. Det nye træ er ikke mærkbart. Vinen er meget moden og samtidig frisk og kølig. Fantastiske sager! 100/100 *** Cuentavinas er Edoardo Egurens mikrogartneri, søn af det berømte Rioja-dynasti. Tre individuelle vinmarker i en af de bedste kommuner i Rioja, små produktionstal. Alt sammen omhyggeligt håndlavet, et prestigefyldt projekt og samtidig et meget personligt et af slagsen. Edoardo Eguren gennemførte sin grundlæggende uddannelse i Australien og Californien. Forarbejdningen af hans gamle buskvinmarker er noget anderledes med et særligt afløvningssystem, som han lærte i Australien. Resultatet er, at druerne og bærrene forbliver ekstremt små. I sidste ende er udbyttet kun 500 til 800 gram pr. plante. Han høster mindre end 2.000 flasker fra en hektar vinmark. Han foretager aldrig en grøn høst, fordi han afløver den nederste del af vinstokkene umiddelbart efter blomstringen. Det hærder bærrene og fører til lav vækst på grund af reduceret fotosyntese. El Tiznado er Grand Cru for Edoardo, en fremragende vin fra en af de bedste vinmarker i Rioja. Der findes kun 800 flasker af denne ultra-sjældne sag. En vinmark på 0,5 hektar i El Hoyo-vinmarken, plantet i 1920, hvilket betyder gamle vinstokke. Alle Tempranillo af forskellig genetik. Højt beliggende i 500 meters højde med påvirkning fra Atlanterhavet, men samtidig beskyttet af bjergene i Sierra Cantabria. Vinen kaldes "tiznado", fordi det er, hvad spanierne kalder den ekstremt sjældne jordtype, som den vokser på. Forvitret sandsten, for det meste sandet og fin, med et usædvanligt højt jernindhold. Rødt sand, med andre ord. En meget speciel cru og derfor Edoardos helt personlige Grand Cru. Druerne afstilkes helt, mosten gæres spontant i åbne træcuveer, og vinen tappes derefter på nye 500 liters franske fade til malolaktisk gæring og modning.
