Denne Sauvignon Blanc består af 74 procent "Sauvignon Blanc Musqué", en særlig aromatisk klon af druesorten. Vinstokkene vokser på kompleks vulkansk askejord og dyrkes biodynamisk. I 2023 brugte Eisele-teamet for første gang en fåreflok til at holde græsset mellem rækkerne af vinstokke kort uden at komprimere den fugtige jord, som det ville være sket, hvis man havde brugt en traktor. Vinen blev modnet i 12 måneder på det fine bundfald i en kombination af 28 procent rustfrie stålfade, en lille del betonfade og 26 procent brugte og 38 procent nye egetræsfade. Delikat, lys citrongul farve med olieagtige tårer i kanten af glasset. Denne beskedent udseende vin havde mig viklet om sin finger, så snart jeg lugtede til den. Ligesom Eiseles rødvine har denne vin en helt fantastisk aroma. Hver eneste nuance er fint doseret og harmonisk - ord kan næsten ikke beskrive, HVOR forførende denne vin er! Ånden fra den magiske lampe i vinform. Genialt! Delikat svævende citroncreme og appelsinblomst med ret kølige, gule noter af stenfrugt som kvæde og mirabelleblomme, plus moden mandarin og skallen af en grapefrugt. Et strejf af eksotisme dukker op i form af galiamelon, guava og passionsfrugt. De cremede noter af frisk brøddej, indbydende brune krydderier og en brise af vidunderligt duftende bourbonvanilje smelter sammen med delikate græsagtige noter af mynte og citronmelisse, mens vinen også har en antydning af en vidunderligt harmonisk reduktion, der afslører sig som flintagtig mineralitet. Når vinen kommer ind i munden, skyder den i alle retninger. Den klare, citriske fraktion skubber lige hen over tungen - eftersmagen efterlader lime, en salt mineralitet og en ligefrem, men "moden" syre. På trods af definitionen er der ikke noget råt over denne perfekte friskhed. Den cremede fraktion overtager straks siderne af tungen med frisk brioche og vanilje chantilly. Dette spændende samspil af smagsnuancer er lige så typisk for Eisele Vineyard som vinenes uimodståelige sexappeal. En zigzag fra ligefrem salthed til hyggelige, varme, forførende brune krydderier og mineralsk stjernestøv, med perfektion af præcis moden frugt ind imellem. Finesse er dens superkraft. Denne vin står på ingen måde tilbage for de bedste hvidvine fra Bordeaux. Domaine de Chevalier, Smith Haut Lafitte - den kan endda konkurrere med en La Mission Haut-Brion Blanc. Det bedste ved denne vin er dog dens drikkeglæde og dens "velsmagende gen" - man kan ikke lade være med at længes efter den næste slurk. Simpelthen vidunderlig!
