Birkweiler Kastanienbusch er et af de store paradesteder i Sydpfalz - et beskyttet bassin, der er beskyttet mod de kølige vinde fra Pfälzerwald af Hohenbergs skråninger. Stejlt, op til 320 meters højde, og med den typiske Rotliegende-jord som grundlag. "Köppel"-parcellen er dog anderledes: Den er præget af rød sandsten, og derfor vinificeres denne vin altid separat. De håndplukkede druer blev fuldstændig afstilket, gærede på skindet i 14 dage, blev derefter presset meget forsigtigt og modnet i barriques med nyt træ. Som alle Wehrheims store Pinots tilbringer Köppel også længere tid på fadet - mellem 18 og 24 måneder - for at finde den nødvendige balance og ro. I næsen er den mere rødfrugtet end Spätburgunder Sonnenschein: sorte kirsebær, røde kirsebær, hindbær, skovjordbær og ribs, understøttet af kridtagtig mineralitet, røgede accenter, lakrids, peber og blomme med subtile blomsteragtige hints. Kompleks, silkeagtig og elegant. I ganen saftig, tæt frugt på fløjlsagtige, finkornede tanniner. Ikke alt for koncentreret, men dansende, afbalanceret, med jordagtige nuancer og en gribende tekstur. Syren forbliver altid harmonisk integreret. Eftersmagen er lang, mineralsk-krydret og båret af en kølig spænding. En Pinot Noir med imponerende aromatisk dybde og indre energi - med urtenoter, rød frugt, kandiseret appelsin og antydninger af flint. Mellemfyldig til fyldig i munden, røget og jordagtig, med fine, men kompakte tanniner. Den lange, faste finish viser enorm spænding. En Großes Gewächs fra rød sandsten, der belønner tålmodighed og på imponerende vis understreger kastanjebuskens klasse selv i Pinot Noir. En ægte Grand Cru, ikke kun når det gælder Riesling.
