Den blå skifer og den røde skifer vinificeres i rustfrit stål, men lagres derefter i store 3000-liters træfade og Mosel-fude. Ernie Loosens klassiske Mosel-stil med sine fine frugtnoter får altid et fantastisk ekstra pift fra den blå skifer. 2025-årgangene er endnu mere end 2024-årgangene rene aromabomber! Meget aromatisk, tæt, saftig Granny Smith, litchi, eukalyptus og menthol. Allerede meget klassisk i sin slanke struktur med en underliggende skiferkrydret note, men netop med sååå meget frugt og livlighed. Det er Mosel-stil i en klasse for sig. En legende drøm. Frugten er klassisk europæisk, der er slet ikke meget eksotisk over den, og heller ingen botrytis. Men den har så meget kraft og energi, at den simpelthen er smuk. En vidunderlig, dansende Mosel-Riesling med den mynteagtige friskhed fra den blå skifer. Elegant, fin, urteagtig, kølig – kort sagt typisk blå skifer.
