Domaine Weinbach: Pinot Noir Le Jardin aux Oiseaux 2023

Name: Pinot Noir Le Jardin aux Oiseaux
Brand: Domaine Weinbach
SKU: 81121H
Price: 705 DKK
Availability: InStock

GC-klub

Begrænset

Læs mere om producenten

: Pinot Noir 100%

: rød, tør; 14,0% Vol.; Drikkemoden: 2028–2038

: silkeblød og aromatisk; struktureret; velsmagende & krydret

: Lobenberg: 94–96/100; Suckling zu 2022: 97/100

: Frankrig, Alsace

: Allergener: Sulfitter,

Tapperi / Importør: Domaine Weinbach, Clos des Capucins, 25 Route du Vin, 68240 Kayserberg, FRANKREICH

I 2023-årgangen fik enkeltmarks-Pinot Noir'erne omkring 50 procent indhold af hele druer under gæringen. Modning i overvejende brugte Bourgogne-barriques. Jardin des Oiseaux - eller fuglehaven, som den også kaldes her - ligger på skråningerne af grand cru'erne Altenbourg og Furstentum. Jordbunden er sammenlignelig med Altenbourg med en masse kalkholdig mergel, men med et betydeligt højere jernindhold. Den har allerede en jernlignende krydrethed i sin aroma med en let duft af frisk blod, tørret laurbærblad, solbær, hjertekirsebær og ribs. Selv om den vokser lidt dybere end de andre, har den en stram, saftig frugt, der er endnu køligere og mere salt end den indtagende Altenbourg.

Suckling zu 2022 om: Pinot Noir Le Jardin aux Oiseaux

At once deep, concentrated and fragrant, with a huge structure behind the dark cherry and blackberry fruit, this cries out grand cru, although it is actually from a little-known, unclassified site. Very structured finish with great earthy and savory complexity. Needs some time for the tannins to integrate. 50% whole cluster, then 18 months in oak with about 20% new wood. From biodynamically grown grapes with Demeter certification. Drinkable now, but best from 2027.

Min vinmager