Latricieres Chambertin ligger i en lille lavning, som næsten konstant er udsat for kølige vinde. Det giver et modspil til den meget lyse, stenede jord, som hurtigt varmes op og udstråler denne varme. Latricieres kombinerer dette vidunderlige samspil mellem varme, modne og kølige, anspændte elementer. Et magisk sted, som ofte undervurderes, selv om det kan producere så spændende vine. Det er nok skæbnen, når man befinder sig ved de sydlige udløbere af den berømte Le Chambertin Grand Cru. Trapet har været en økologisk pioner siden 1996 og har været fuldt certificeret biodynamisk siden 2009. Gæret i en åben træcuve og derefter overført til barriques til malolaktisk gæring. Vi har meget mørkere frugt her i Latricieres, også betydeligt mere bærfrugt end i 1ers Crus, alt peger på højere modenhed og større intensitet. Lidt blomme og slåen slutter sig til surkirsebærret. På trods af de noget mere modne påvirkninger har Latricieres stadig denne enormt spændstige, saftige røde frugt, som Gevrey og Trapet i særdeleshed er så synonyme med. Men her er der flere blå bær, lidt mere tryk, mere tæthed, den højere koncentration er tydeligt mærkbar. En delikat brise af søde asiatiske krydderier. Det giver en subtil sødme, men den grafit-mineralske smag, som er så tydelig i 1er Cru Capita, kommer også igennem her. På ganen er vinen den mest energiske af alle, som den er hvert år. Indgangen til munden er virkelig en eksplosion af rød frugt, den er så fuld af energi og saftig, det er helt utroligt. Den er så enormt legende, forbløffende for en Grand Cru, intet er overkoncentreret her, og intet er undertrykkende, selv om rigdommen og tætheden fra sødmen er enorm. Selvfølgelig kan man mærke kraften i denne vin på ganen, men det hele kommer på tværs her på en så elegant, understøttet og delikat ramme, at det er ren glæde. Intet her handler om ren kraft eller overdådighed, alt forbliver fint og livligt. Ligefrem, så fokuseret og samtidig så legende og energisk. Alt er båret af denne fine spænding. Totalt poleret og glider vægtløst af sted og er alligevel bygget til et langt liv, også fordi Trapets Grands Crus kan stige dramatisk i opfattet tæthed og kraft med alderen, hvilket ikke bør undervurderes på grund af deres ungdommelige delikatesse.
