Latricieres Chambertin ligger i en lille lavning, som næsten konstant er udsat for kølige vinde. Det giver et modspil til den meget lyse, stenede jord, som hurtigt varmes op og også udstråler denne varme. Latricieres kombinerer dette vidunderlige samspil mellem varme, modne og kølige, anspændte elementer. Et magisk sted, som ofte undervurderes, selv om det kan producere så spændende vine. Det er nok skæbnen, når man befinder sig ved de sydlige udløbere af den berømte Le Chambertin Grand Cru. Trapet har været en økologisk pioner siden 1996 og har været fuldt certificeret biodynamisk siden 2009. Gæret i en åben træcuve og derefter overført til barriques til malolaktisk gæring. Vi har meget mørkere frugt her i Latricieres, også betydeligt mere bærfrugt end i 1ers Crus, alt peger på højere modenhed og større intensitet. Lidt blomme og slåen slutter sig til surkirsebærret. På trods af de noget mere modne påvirkninger har Latricieres stadig denne enormt spændstige, saftige røde frugt, som Gevrey og Trapet i særdeleshed er så synonyme med. Men her er der flere blå bær, lidt mere tryk, mere tæthed, den højere koncentration er tydeligt mærkbar. En delikat brise af søde asiatiske krydderier. Det giver en subtil sødme, men den grafit-mineralske smag, som er så tydelig i 1er Cru Capita, kommer også igennem her. På ganen er vinen den mest energiske af alle, som det er tilfældet hvert år. Indgangen til munden er virkelig en eksplosion af rød frugt, den er så fuld af energi og saftig, det er helt utroligt. I 2020 har den også fløjlsblød blå frugt. Morbær, cassis, blåbær. Dette er så enormt legende, forbløffende for en Grand Cru, intet er overkoncentreret her, og intet er undertrykkende, selvom rigdommen og tætheden fra sødmen allerede er enorm. Selvfølgelig kan man mærke kraften i denne vin på ganen, men det hele kommer på tværs her på en så elegant, understøttet og delikat ramme, at det er ren glæde. Intet her handler om ren kraft eller overdådighed, alt forbliver fint og livligt. Ligefrem, så fokuseret og samtidig så legende og energisk. Alt er båret af denne fine spænding. Totalt poleret og glider vægtløst af sted og er alligevel bygget til et langt liv, også fordi Trapets Grands Crus kan stige dramatisk i opfattet tæthed og kraft med alderen, hvilket ikke bør undervurderes på grund af deres ungdommelige delikatesse.
Efter endnu en ret mild vinter kom udspringet (marts) og blomstringen (midten af maj) ret tidligt igen i 2020. Dette blev efterfulgt af en varm sommer, som dog havde færre ekstreme varmetoppe som i 2019 og 2018 og var i stand til at opretholde en robust syrestruktur, især takket være køligere sommernætter. Det glemmes ofte, at varme og frem for alt tørke ikke kun koncentrerer sukkerudviklingen, men også syrerne og tanninerne på grund af lave udbytter og tykke bærskaller. Denne middelhavssommer gav Bourgogne den tidligste start på høsten siden 2003 i midten af august, men alligevel blev de fulde 100 dages modningstid efter blomstringen nået før høsten. På grund af de meget tørre forhold var druerne stort set sunde og fuldmodne - fotodruer så langt øjet rækker! Mens der kunne høstes næsten gennemsnitlige mængder Chardonnay på Côte de Beaune, var udbyttet af Pinot Noir på hele Côte d'Or endnu lavere end i 2019 på grund af den lille bærstørrelse. Chardonnayerne imponerer med samme imponerende frugttryk og kraft som i 2019, men de fremstår slankere og finere, også på grund af en mere livlig syre, som minder mere om 2017. Sammen med 2014 og 2017 er det næsten helt sikkert det bedste hvidvinsår i de sidste 10 år. Balancen i de hvide 2020'ere er fremragende! Pinot Noirs er noget mindre ensartet afbalanceret. Afhængigt af terroir og høsttidspunkt veksler de mellem betagende elegance, kølighed og finesse til kraftfuld middelhavsstruktur med høj modenhed og endda overmodenhed i nogle tilfælde. De helt sunde bær var tykskallede, små og markante og afslørede kun modvilligt deres stærkt koncentrerede, meget intense saft. Overfloden af frugt og parfumen i de røde 2020'ere er enorm, som tætte skyer af skovfrugter og mørke kirsebær skubber den dybfarvet og fyldig ud af glasset. Koncentrationen er berusende, de bedste 2020'ere overskygger endda de fremragende tidligere år - på toppen var absolut verdensklasse mulig i dette blockbuster-år. 2020 er et imponerende og stort år, der er et af de bedste, som topdomænerne har produceret i de seneste årtier. Læn dig tilbage og nyd de forførende Pinots, og lad dig rive med af de berusende Chardonnays. De fornyede lave udbytter og den hårde frost i 2021 vil fortsat lægge pres på Bourgogne, og de bedste 2020'ere vil hurtigt blive sjældne og eftertragtede.
