Sous La Velle er en kommunal vinmark, der ligger temmelig centralt i landsbyen og grænser direkte op til de første huse. Remi Jobard har 30 år gamle vinstokke på sin lille parcel. Vinene lagres i næsten 2 år på gæren i mellemstore Stockinger-tønder, ikke i barriques. Jobards Chardonnay-vine er i starten diskrete og elegante Meursault-vine med noter af hvide frugter, som først med alderen får mere fylde og afslører aromatiske lag. De varmere årgange 2022 og 2023 adskiller sig markant fra de kølige 2021 og 2024. I 2024 har vi mere hvid, fin frugt, mere racet og køligt, med næsten ingen eksotiske undertoner. Lys fersken og grøn pære, pebermynte og gærkager. Tæt og saftig, hvilket antyder en meget høj koncentration. På ganen er den fløjlsagtig, men med en livlig syre og en fin kalkmineralitet i den fast strukturerede eftersmag. En meget tilgængelig, delikat Chardonnay og altid en af de vine fra Remi Jobard, der er klar til at drikkes tidligst. Den perfekte indgang til verden af hans Meursaults!
