Burgunder-årgangen 2023 bød på en meget rigelig og sund høst. Det varme og solrige år sikrede fantastisk modne druer. Netop for vine, der lagres uden beskyttende svovl, er druernes absolutte fejlfrihed og sundhed afgørende. 2023-årgangen udviser derfor en lidt mere fyldig og indbydende frugt end i køligere år som 2024 eller 2021. Vinen stammer fra Clos des Varoilles. Parcelen Le Clos des Varoilles Monopole blev overtaget af Domaine i 2020. Med et areal på 6 ha ligger den beskyttet af Combe Lavaux i hjertet af kommunens bedste 1er Crus. Parcelen leverer vine med stor friskhed, især i de år med hedebølger, som vi oplever i øjeblikket. Da Monopole-parcellen er så generøs i størrelse, producerer Domaine to vine herfra: denne Gevrey 1er Cru VV uden angivelse af ligation, som er den graduerede forudvælgelse, og den bedste udvælgelse går til Le Clos des Varoilles, der bærer lieu-dit-betegnelsen. Lokationen bevarer altid en enorm spænding og syrlig friskhed samt en lækker, frisk smag af røde frugter som rødbær, boysenbær, vilde hindbær, lakrids og hvid peber. Enormt stram og saftig-kølig, med den karakteristiske bid fra området. Denne nye monopole er en sand gevinst for vingården. En vidunderlig elegant, enormt stram vin, der passer perfekt til Prieuré-Roch.
