Grands Epenots dyrkes naturligvis biodynamisk. Helt afstilket og spontangæret, derefter modnet i halvt nyt træ. Epenots - det er beliggenheden i Pommard par excellence. I Côte de Beaune betragtes Pommard som det mest kraftfulde og overdådige sogn under Grands Crus i Corton. For årtier siden var Pommard en af de mest berømte rødvine i Bourgogne. Enhver, der har smagt de storslåede Pommards fra Domaine Comte Armand (vinmager Benjamin Leroux), ved, at dygtige kunstnere kan klare balancegangen mellem Volnay og Chambolle Musigny, dvs. mellem Côte de Beaune og Côte de Nuits, lige her på dette terroir og i dette mikroklima. Det er ofte tilfældet, at vinmarker, der ligger inden for en kommunes grænser, allerede viser karakteristika fra den anden kommune. Epenots grænser direkte op til Volnay, og det er tydeligt, at finessen fra Volnay også kan findes i Epenots, når vinene sammenlignes med andre Pommards. Ikke desto mindre kommer vinen mørkere og mere stenet ud af glasset end den frugtorienterede Monthelie. Anne Morey høstede 2023 Pinots ret tidligt for at undgå overmodning. Den var lige så tidligt modnet som 2022, men ikke helt så brutalt koncentreret som 2022 på grund af den lidt større høstmængde. Den er noget glattere og mere tilgængelig i sin kerne; du behøver bestemt ikke at vente 15 år for at få en masse sjov med 2023'erne. Smagen har en utrolig elegance og energi. Masser af cassis med tæt kalksten, der underbygger det hele. Grands Epenots er en af de bedste rødvinslokaliteter i Côte de Beaune.
