De hvide vine fra 2023 har en elegant, fin og meget klassisk karakter. Aftapning vil derfor finde sted regelmæssigt i marts/april 2025, som det er sædvanligt for klassiske årgange. Under lagringsprocessen lagres 15 til 20 procent af Meursault Village i nyt træ, mens resten lagres i et eller to år gamle barriques. Vinen kommer fra tre forskellige steder i Meursault, et nær Blagny, et nær Puligny og et nær Monthelie. Hver med lidt forskellige lag af kalksten, alle meget stenede og grusede. Pierre valgte disse tre steder, fordi de efter hans mening kun tilsammen afspejler Meursaults karakter perfekt. Og han har helt ret, for dette er en meget klassisk Meursault, men selvfølgelig også en meget klassisk Pierre Morey. Denne biodynamiske vinmager laver både meget stilfulde og samtidig meget tilgængelige, charmerende vine. 2023-hvidvinene har en elegant, fin og meget klassisk karakter. Aftapning vil derfor finde sted regelmæssigt i marts/april 2025, som det er sædvanligt for klassiske årgange. Denne vin er naturligvis også biodynamisk, og den er gæret og modnet udelukkende i brugt træ. En utrolig fin, svævende næse, der udstråler en masse kraft. Lige så koncentreret og dyb som 2022, wow! Den lyse hasselnød fra Piemonte løber gennem årgangen, derefter også lidt grapefrugt og jasminte. Indgangen til munden er af så enorm energi og citrussaft, at man først opdager, hvor meget tæt kalkstensstruktur der ligger nedenunder i eftersmagen.
